包丁研げます。

よくお客様から
「ステンレスの包丁は研げないでしょ？」
と聞かれますが、

ステンレスでも研げます。



ハガネは鉄の純度が高いため研ぎやすいですが、
ステンレスは、ハガネにクローム、ニッケルなどいろんなものが混ざって出来ているのでハガネに比べると研ぎにくいものもあります。


すごくつくりが良い鋼の包丁は私がちょっと研ぐだけでスッと切れる、研いでいるというよりは研がされている感じです。

使い終わった後はきれいに洗って拭くことができ、ご家庭で研がれる方には切れ味もいいですからハガネの包丁をオススメします。