切れる包丁は、ここが違います。│刃物のタケモト

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切れる包丁は、ここが違います。

2008/05/17

包丁豆知識

　　　前回、紙も切れなかった包丁です。研いであげれば、映像のようにとてもきれいに切れます。

　　両刃の包丁は、刃先から１ｃｍぐらい上からV字型に研いでいけば、気持ち良く切れるようになります。

　　包丁が、気持ち良く切れると、お料理するのも楽になりますし、楽しくなります。又、断面もきれいなので、
　
　　盛り付けも美しく見えます。トマトなど、柔らかい物もバッチリです。たまねぎも、切れる包丁で切ると、目が

　　痛くなりません。試してみてください。

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Posted by 刃物のタケモト

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