刃物のタケモト

　　　　　　　削り器買った！さて、かつお節はどこで買える？の疑問にお答えします。

　　　　　　当店では、今では少なくなった肴町の乾物屋さんで購入します。でも、面倒くさい人には、当店でも購入でき

　　　　　　ます。カツオ節削り器を購入していただいたお客様に便利をはかるものですから、購入した金額でお分けして

　　　　　　います。かつお節を乾物屋さんで購入すると、今でも目方を量って金額が決まります。一本一本重さによって

　　　　　　値段が違います。さすが、自然の物です。

　　　　　　
　　　　　　お店の中は、かつお節はもちろん、のり、乾物、煮干等、いろいろな物が

　　　　　　ありました。


　　　　　　お店にある鰹節のかつおは、焼津で水揚げされて、鹿児島県の枕崎で、

　　　　　　鰹節に加工されるそうです。


　　　　　　写真の手前は、亀節と言って、小さなかつおを2枚に切り落として作ったかつお節

　　　　　　で、写真の向こう側のかつお節は、亀節よりもおおきなかつおを4枚におろし、

　　　　　　背中の方を雄節、お腹の方を雌節といいます。