優秀なる刃物は技術を助ける

　　　　　　　　　　 　昔は、どのおうちにも１台はあった「かつお節削り器」 　今は少なくなってきましたが、今だから見直されている食の安全 　安全性の高いかつお節をおいしく削る「かつお節削り器」 　当店には、かつお節削り器をふわふわに削らせる技術があります

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東京築地「杉本」

2009/01/27

 ←店の奥から出てきた88年の写真。

東京築地にある「杉本」という老舗の刃物屋です。
　
「杉本」の包丁は研ぎやすくて刃持ちにも定評があり、プロの方が好むバランスのとれた包丁です。

　
写真を見てびっくりびっくり

今とまったく変わらないたたずまいですicon01

↓下の写真が現在。
　
お店の前に包丁がいっぱい並んでて、おろし金がたててあって、奥でといでて・・・

この写真以前からも多分こんな感じで、これからもずっと続いていくんだろうなあ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京築地「杉本」


タグ ：杉本東京　刃物

Posted by 刃物のタケモト

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東京築地「杉本」
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