むき物セット│刃物のタケモト

優秀なる刃物は技術を助ける

　　　　　　　　　昔は、どのおうちにも１台はあった「かつお節削り器」　今は少なくなってきましたが、今だから見直されている食の安全　安全性の高いかつお節をおいしく削る「かつお節削り器」　当店には、かつお節削り器をふわふわに削らせる技術があります

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むき物セット

2009/03/07

刃物豆知識

この道具　何に使うかご存知ですか？

この道具は調理人の人が使う道具です。

よく、野菜などに彫り物をしたり、くり抜いたりしてある飾り物を見た事があると思います。
その時に使う道具です。

すいません。まだまだ勉強不足で、みなさんに詳しく説明できません。

でも、今度そのような細工したお料理を見たら、どうやって使うか勉強してきます。

とりあえず、道具の紹介です。　　

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Posted by 刃物のタケモト

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