カツオだしで疲労回復│刃物のタケモト

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カツオだしで疲労回復

2009/07/24

かつお節削り器

先日、と言っても、もう一ヶ月も経ってしまいましたが、６月２４日の読売新聞に気になる記事が載っていました。

和食のススメ（２）として、カツオだしで疲労回復の記事です。

新聞によりますと、カツオだしの味噌汁を毎日飲んでいた人たちは、飲んでいなかった人たちに比べ、三週目には、目の疲れや肩こりなどの症状が改善していた実績があるそうです。

又、精神的な疲労も軽減させる他、肌の水分量を保ち、透明感がアップするというデータもあるそうです。

これらの効果は、カツオに含まれるアミノ酸やミネラル、ビタミン類などの成分が複合的に働くことにより、血液の流動性が高まって血行が良くなるためだそうです。

汁物は、塩分が気になりますが、むしろ、だしのうま味を生かす事で、塩分を減らす効果もあるそうで、カツオ節の消費量が多い地域ほど、食塩の摂取量が少ない傾向があることも、だしの減塩効果を裏付ける。「だしの力」を見直して、食生活の中に上手に取り入れたい。・・・・・・・・・・・読売新聞　記事より

カツオ節は、なんのまじりけもない、カツオから作る食品です。体に良いだけでなく、風味は、もちろん、味も食欲をそそります。
和食が見直されいてる昨今、かつお節も多いに取り入れて、夏バテしない体をつくりましょう icon19

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Posted by 刃物のタケモト

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