かつお節雑学│刃物のタケモト

優秀なる刃物は技術を助ける

　　　　　　　　　昔は、どのおうちにも１台はあった「かつお節削り器」　今は少なくなってきましたが、今だから見直されている食の安全　安全性の高いかつお節をおいしく削る「かつお節削り器」　当店には、かつお節削り器をふわふわに削らせる技術があります

お問合せは053-461-1251

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かつお節雑学

2008/04/12

日用雑貨豆知識

かつお節雑学
　

かつお節は　見ればわかりますが、写真のような
形をしている方が頭になり、スーッとのびている方
が尾っぽになります。

世界一堅い保存食品なので、乾燥した冷暗所なら
２年は保存できます。
　　

　　　　

頭を手前にして削ります。木と同じで、逆目に
ならず、きれいに削れます。

　
かつお節削り器の刃は、良く研いで、出し過ぎても、
粉になってしまいますし、出し足らないと台の上を
すべっているだけで、削ることができません。

台の調整も良く、シューシューと削れば、ふわふわ
に削れます。

ふわふわのかつお節は、お雑煮にかけてもおいしいです。

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Posted by 刃物のタケモト

この記事へのコメント

昨夜、体育館では、お姿見えなかったですね。
ブログ・・・主人が見つけました。とっても前向きな姿勢に頭が下がります。
いろいろと読ませていただき、ふと実家の削り器を思い出し、昔、大おばあさんが使っていた頃のが、まだ残っていたら・・・と早速、電話して探してもらっているところです。もし、まだ使えそうであれば、復活させたいと考えています。でも、虫が食っていたりしたら無理ですよね？

Posted by ふー at 2008年05月13日 23:23

ふーさん
　　
　　　コメントありがとうございます。前向きにがんばりたいのですが、なかなか思うようにすすみません。でも、これからもよろしく。
かつお節削り器の件は、今度見せて下さい。直る物なら、修理させて頂きます。ありがとうございました。

Posted by 刃物のタケモト

at 2008年05月14日 16:24

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