初めて見ました!第２弾│刃物のタケモト

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　　　　　　　　　昔は、どのおうちにも１台はあった「かつお節削り器」　今は少なくなってきましたが、今だから見直されている食の安全　安全性の高いかつお節をおいしく削る「かつお節削り器」　当店には、かつお節削り器をふわふわに削らせる技術があります

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初めて見ました!第２弾

2008/07/19

包丁豆知識

　　　先日、お客様が、ちょっと変わったナタを持ってきて「柄を取り寄せて下さい。」と言われました。

　　　ナタって漢字で書くと「鉈」と書きます。普通の鉈と変わっているのは、○をつけた部分です。

初めて見ました!第２弾

鉈は、木を割ったりする時に使う道具です。

　普通の鉈で、木を割った時、勢いで、

　下まで裂けてしまった場合、土台の部分に

　刃が、当たってしまい、刃を傷める可能性

　があるのですが、　上記の鉈は、○の部分が

　土台にあたり、刃が直接土台に当たらないの

　で、刃を傷めることがありません。良く考えて

　　作ってあると思いました。この道具も初めて見た道具でした。

　　　

　　　柄を取り寄せました。お客様がご自分で入れると言う事なので、うちの仕事は、ここまでです。

　　　丸い金具と、柄の差込口の径が合うように削り、右写真の様に差し込んで、鉈の後ろの部分に

　　　ある穴の所へ柄の上から釘を打てば、柄が抜ける事もなく使う事ができます。

　　　世の中　いろいろ使い捨ての物がありますが、ちょっと手を加えれば、新品同様に使える物も

　　　いっぱいあります。ゴミを減らすためにも、物を大事に使ってもらいたいと思います。
　

　　　　　

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Posted by 刃物のタケモト

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