刃物のタケモト

今日、「かつお節削り器がうまく削られないので、研いでほしい」と言う事で、東京からお客様がお店に来られました。東京から名古屋方面に行かれる途中、下車していただきました。

せっかく持ってきていただいた、かつお節削り器でしたが、残念ながら刃が鉄板でできているため、研いでもあまり良く削れない事をお話させていただきました。



鉄板か鋼か、区別することは、素人の私たちには大変むずかしいですが、概ねの判断として、刃の上の部分が８㎜ぐらいの厚さがあれば、ほぼ鋼だと思っていいと思います。



研げば、今より多少切れると思いますが、じきに切れ味が落ちてしまう物にお金を掛けるよりも、その分、良い物を購入する方が良いと言うことで、かつお節といっしょに購入いただきました。



当店では、かつお節削り器を購入した方が、家へ帰ってすぐ、かつお節を削れるように、かつお節も用意しいあります。スーパーでも、２～3本は置いてあるお店もありますが、当店では、かつお節についての説明もして納得していただけるように用意してあります。

今日のお客様もご自宅にお帰りになったら、さっそく削っておいしく食べていただいていると思います。