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手作りのかつお節削り器

2012/10/17
かつお節削り器

先日お客様から、大工さんだった叔父様が使っていた本職用カンナを利用した手作りの鰹節削り器をお預かりしました。



見た目は普通の削り器とあまり変わりはありませんが、中側は写真の通り工夫がしてあります。



大工さんのカンナは2枚刃で、かつお節削り器の刃は1枚刃。
刃を削り器ように1枚にして、研磨と台の調整をさせていただきましたおすまし


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Posted by 刃物のタケモト

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